SAKAIYA さかいや

FOOD DIRECTION

「食べる人」と「作る人」を結ぶべく、レストランプロデュースやメニュー・商品開発、食育活動などにもたずさわっています。「食」にまつわることなら何でもご相談ください。
[これまでの主な仕事内容]
                   

飲食店経営

◇Salon inacheve / サロン・イナシュヴェ
 名古屋市東区泉

◇フレンチ居酒屋La Croisée / ラ・クロワゼ
 名古屋市東区東桜

◇Bistro inachevé / ビストロ イナシュヴェ
 名古屋市中村区名駅ミッドランドスクエア内
                   

コンサルタント

◇コンサルタント
名古屋市丸の内 カフェコンサルタント・愛知県知多半島 知多前鮨プロジェクト監修・奥三河地域雇用創造協議会アドバイザーなど

◇プロデュース
京都バイキングレストラン・中国厦門フレンチレストラン・関西国際空港(マクロビ弁当、クレープ屋・肉豆腐屋)・大阪新地フレンチレストラン・東京南青山 ダイニングレストラン店舗開発・愛知県豊橋市 レストランメニュー開発・愛知県設楽町道の駅

◇商品開発
愛知県豊橋市トマトポタージュ開発・愛知県豊橋市カレー開発・愛知県新城市八名丸里芋のポタージュ開発・愛知県豊橋市シュークリーム開発・愛知県豊橋市トマトスムージー開発・愛知県名古屋市フレンチ御惣菜弁当開発・愛知県名古屋市フレンチ・ピクニック重開発・東三河地産地消レシピ本開発監修など

料理教室

◇料理教室
2000年より京都・大阪など、各地にて2015年よりSalon inachevéにて定期開催スタート

◇食育教室
味覚の授業・JA愛知東こども農学校顧問・昆布だし離乳食教室(ヤマヒコ昆布さん)

各種お見積もり・お問い合わせ


Tel:052-982-7588
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