SAKAIYA さかいや

FOOD DIRECTION

「食べる人」と「作る人」を結ぶべく、レストランプロデュースやメニュー・商品開発、食育活動などにもたずさわっています。「食」にまつわることなら何でもご相談ください。
[これまでの主な仕事内容]

コンサルタント

名古屋市丸の内 カフェコンサルタント・愛知県知多半島 知多前鮨プロジェクト監修・奥三河地域雇用創造協議会アドバイザーなど

プロデュース

京都バイキングレストラン・中国厦門フレンチレストラン・関西国際空港(マクロビ弁当、クレープ屋・肉豆腐屋)・大阪新地フレンチレストラン・東京南青山 ダイニングレストラン店舗開発・愛知県豊橋市 レストランメニュー開発・愛知県設楽町道の駅

料理教室

料理教室 2000年より京都・大阪など各地にて、2015年よりSalon inachevéにて定期開催スタート

食育教室

味覚の授業・JA愛知東こども農学校顧問・昆布だし離乳食教室(ヤマヒコ昆布さん)など

商品開発

愛知県豊橋市トマトポタージュ開発・愛知県豊橋市カレー開発・愛知県新城市八名丸里芋のポタージュ開発・愛知県豊橋市シュークリーム開発・愛知県豊橋市トマトスムージー開発・愛知県名古屋市フレンチ御惣菜弁当開発・愛知県名古屋市フレンチ・ピクニック重開発・東三河地産地消レシピ本開発監修   など

各種お見積もり・お問い合わせ

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Tel:052-982-7588
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